Räkor, vita bönor och grönkålsgryta

Röster: 2

Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 680, totalt fett 33 G., mättade fetter 8 G., proteiner 39 G., kolhydrater 57 G., fiber 9 G., kolesterol 145 mg, natrium 1668 mg, socker 6 G.

Gör en tjock och rejäl gryta med vita bönor, räkor, grönkål och chorizo för en fyllig och värmande smak. Denna gryta är full av protein och fibrer och är särskilt perfekt för kyligt väder. Servera med en färsk baguette och njut!

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

3 msk extra jungfruolja + extra att ringla över
2 kokta spanska chorizokorvar (ca 170 g totalt), halverade på längden och skurna i 1 cm tjocka bitar.
1 lök, hackad
3 vitlöksklyftor, krossade
1 liten knippe grönkål (ca 450 g), stjälkar rensade, blad hackade
1 burk (425 g) vita bönor på burk, släng vätskan
1 kopp lätt saltad kycklingbuljong
2 färska lagerblad
En halv standardbaguette, delad på mitten och skivad
350 g medelstora räkor, skalade och urkärnade

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: räkor, vita bönor, bladkål, chorizokorv, lagerblad

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm olivolja i en stor gryta på medelhög värme. Tillsätt chorizon och stek under omrörning tills kanterna är gyllenbruna, 3-5 minuter. Tillsätt lök och vitlök och stek under omrörning tills de mjuknat och fått lite färg, cirka 5 minuter. Tillsätt kålen, krydda med salt och peppar och stek tills den har vissnat, cirka 3 minuter.
Tillsätt vita bönor, kycklingbuljong, 2,5 dl vatten och en nypa salt. Tillsätt lagerbladet. Koka upp, sänk sedan värmen; täck över och låt sjuda tills kålen är mjuk, cirka 5 minuter.

Under tiden, värm ugnen till grill. Lägg baguetteskivorna, med snittytan uppåt, på en bakplåt och grilla tills de är gyllenbruna, 2–3 minuter.
Krydda räkorna med salt och peppar. Tillsätt i den sjudande grytan, täck över och koka tills de är rosa, cirka 3 minuter. Krydda grytan med salt efter smak, om det behövs. Ta bort lagerbladet och fördela sedan grytan i skålar. Ringla över olivolja och servera med bröd.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Hösträtter / Huvudrätter / Spannmål, baljväxter / Grönsaker och svampar / Fisk och skaldjur / Tjocka soppor och grytor / Kålrätter / Huvudrätter med kål / Grönkålsblad / Matnätverk - recept

Liknande recept