Bön- och korvgryta

Röster: 1

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 410, totalt fett 18 G., mättade fetter 5 G., proteiner 28 G., kolhydrater 34 G., fiber 6 G., kolesterol 40 mg, natrium 1470 mg, socker 0 G.

Denna tjocka, rejäla gryta görs snabbt och enkelt med konserverade vita bönor och helt naturlig italiensk korv i en fyllig sås gjord på konserverade körsbärstomater i deras egen saft. Allt sjuds med kryddor tills smakerna smälter samman, och den sista touchen är ett krispigt topping av ströbröd och doftande timjan. Strö det över grytan och grilla den i ugnen. Denna topping gör den ännu godare.

Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 msk. olivolja
450 g stark och/eller söt italiensk korv, skuren i 2,5 cm tjocka bitar.
6 vitlöksklyftor, finhackade
2 morötter, hackade
En halv fänkålsrot, kärna ur och hacka
En halv lök, hackad
1 msk färsk timjan
0,5 dl pankobrödsmulor
1 burk (430 g) vita bönor på burk (låt inte rinna av)
1 burk (430 g) konserverade körsbärstomater

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: korv, morot, fänkålskolva, vita bönor, körsbärstomater, ströbröd, timjan

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm 1 matsked olivolja i en stor ugnssäker stekpanna på medelhög värme. Tillsätt korven och stek under omrörning tills den är gyllenbrun, cirka 5 minuter. Använd en hålslev för att lägga över på en tallrik.
Sänk värmen till medel-låg och tillsätt vitlök i pannan. Stek under ständig omrörning tills den är gyllenbrun, cirka 2 minuter. Tillsätt morötter, fänkål, lök, 2 matskedar vatten, 1/2 tsk timjan och 1/2 tsk salt och svartpeppar. Stek under omrörning tills grönsakerna är mjuka, 15 minuter.

Värm ugnen till grillläge.

Blanda panko-ströbröd med resterande 1 matsked olivolja, 1/2 matsked timjan och 1/4 tesked vardera salt och svartpeppar; ställ åt sidan.
Lägg tillbaka korven i pannan tillsammans med bönorna och vätskan från burken, tomaterna och 1/2 dl vatten. Koka upp, sänk sedan värmen till medelvärme och låt sjuda tills vätskan har avdunstat något, cirka 5 minuter.
Strö brödsmulblandningen jämnt över grytan och grilla tills den är gyllenbrun, cirka 4 minuter.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Grilla i ugnen / Huvudrätter / Spannmål, baljväxter / Kött / Matnätverk - recept

Liknande recept