Kyckling- och böngryta

Röster: 20

Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6

"Gör en stor kastrull. Smaken kommer bara att bli bättre nästa dag", säger Giada de Laurentiis om den här rätten, som hon tillsätter färska grönsaker och bönor i. Den är klar att serveras på mindre än en timme.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 kycklingbröst med revbensspjäll (ca 700 g totalt)
1 burk (425 g) ekologiska röda kidneybönor (häll av vattnet och skölj om de inte är ekologiska)
2 msk. olivolja
2 stjälkar selleri, skurna i små bitar
1 morot, skalad och skuren i små bitar
1 liten lök, hackad
Salt och malen svartpeppar
1 burk (410 g) hackade tomater
1 burk (400 g) kycklingbuljong med låg natriumhalt
1/2 dl färska basilikablad, rivna i bitar
1 msk tomatpuré
1 lagerblad
1/2 tsk torkade timjanblad
Lantbröd, till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kycklingbröst, Kidneybönor, tomater, tomatpuré, selleri, morot, lök, vitt bröd, basilika, lagerblad, timjan

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm olja i en kastrull med tjock botten som rymmer 5,5 liter på medelvärme. Tillsätt selleri, morötter och lök. Fräs grönsakerna tills löken är genomskinlig, cirka 5 minuter. Krydda med salt och peppar efter smak. Tillsätt tomaterna med deras saft, kycklingbuljong, basilika, tomatpuré, lagerblad och timjan. Tillsätt kycklingbrösten och tryck ner dem för att sänka ner dem.
Koka upp vätskan i pannan. Sänk värmen till medel-låg och låt sjuda utan lock tills kycklingen är nästan genomstekt, vänd brösten då och då och rör om blandningen, cirka 25 minuter.

Lägg kycklingbrösten med en tång på en arbetsyta och låt dem svalna i 5 minuter. Ta bort lagerbladet. Tillsätt bönorna i pannan och låt sjuda tills vätskan har avdunstat tillräckligt för att bilda en gryta, cirka 10 minuter.

Ta bort skinn och ben från kycklingbrösten. Strimla eller skär köttet i små bitar. Lägg tillbaka kycklingen i grytan. Låt det sjuda upp. Krydda med salt och peppar efter smak.

Häll över grytan i serveringsskålar och servera med bröd.

Kategorier:

recept / Soppor / Tjocka soppor och grytor / Giada De Laurentiis

Liknande recept