Oxsvansgryta

Röster: 3

Foto av rätten: Katherine Beinick

Tid: 3 timmar och 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Oxsvansgryta - detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2,7 kg oxsvansar, skivade
900 g skalade och skurna morötter i stora bitar
2,7 kg skalade och grovhackade potatisar
2 koppar vetemjöl
Salt och malen svartpeppar
1/4 kopp olivolja
4 vitlöksklyftor krossade i salt
1 huvud rödlök, hackad
1 kopp rött vin
3 koppar tomatpuré med juice
Vatten
3 lagerblad

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: potatis, morot, lök, vitlök, tomater, lagerblad, rött vin, nötkött

Att laga maträtten enligt receptet:

Lägg mjöl i en grund skål. Krydda generöst med salt och peppar. Vänd köttet i mjölet och skaka av överflödigt mjöl. Värm olivolja i en stor kastrull eller gjutjärnsgryta på hög värme. När oljan är varm, lägg i köttet och bryn det på alla sidor, cirka 3 minuter per sida. När allt kött är brynt, ta upp det från pannan och lägg det på en tallrik.
Lägg vitlök och rödlök i en kastrull och låt sjuda. Häll i vinet. Lägg tillbaka det brynta köttet i pannan och tillsätt tomatpurén. Häll i tillräckligt med vatten så att köttet täcks. Tillsätt lagerbladen. Koka upp innehållet och låt sjuda på låg värme i 2,5 timmar.

Tillsätt morötter och potatis i pannan och låt sjuda i ytterligare 45 minuter. Ta bort från värmen och servera.

Kategorier:

recept / Soppor / Tjocka soppor och grytor / karibisk mat

Liknande recept