Potatisgratäng med chorizo
Röster: 2
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 533, totalt fett 33 G., mättade fetter G., proteiner 21 G., kolhydrater 38 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Kalorier 533, totalt fett 33 G., mättade fetter G., proteiner 21 G., kolhydrater 38 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Potatisgratäng med chorizo - ett detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 3 Russetpotatisar, skalade och skurna i 2,5 cm stora bitar
- 3 korvar, skurna i 1 cm tjocka cirklar chorizo (ungefär 225 g.)
- 1 liten knippe (ca 6 koppar) mangold (stjälkar borttagna, blad hackade)
- 3 matskedar olivolja, plus mer till servering
- 1 hackad lök
- 3 krossade vitlöksklyftor
- Salt och malen svartpeppar
- 4 koppar kycklingbuljong
- 2 lagerblad
- 1 tsk rökt spansk paprika
- Hackad färsk persilja till garnering
- Rostat krispigt bröd till servering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: gula potatisar, chorizokorv, bladbeta, lök, vitlök, lagerblad, paprika, vitt bröd, persilja
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm olivolja i en stor kastrull eller gryta på medelhög värme. Tillsätt löken, krydda med 1/2 tsk salt och stek under omrörning tills den mjuknat och fått lite färg, cirka 5 minuter.
Tillsätt chorizon och stek under omrörning tills den fått lite färg i kanterna, cirka 3 minuter. Tillsätt vitlöken och stek under omrörning i ytterligare en minut. Tillsätt potatisen, 1/2 tsk salt och lite nypa peppar. Stek under omrörning tills den är väl täckt, cirka 3 minuter till. - Häll i kycklingbuljongen, tillsätt lagerblad och paprika. Koka upp, sänk sedan värmen till medelvärme och låt sjuda i 12 minuter.
Tillsätt mangold, täck över pannan och koka under omrörning tills potatisen och rödbetorna är mjuka, ytterligare 3 minuter. Krydda med salt och peppar. Häll upp i grunda skålar, strö över persilja, ringla över olivolja och servera med bröd.
Kategorier:
Liknande recept
