Grön chilipeppargryta med fläsk
Röster: 1
Tid: 2 timmar och 55 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Grön chilipeppargryta med fläsk - detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 matskedar vegetabilisk olja
- 1,4 kg benfri fläskbog, skuren i tärningar
- Grovt salt
- 1 stor vit lök, tärnad
- 1 1/2 koppar tärnad grön chilipeppar Hutch eller Anaheim
- 1 liten grön paprika, tärnad
- 1 liten röd paprika, tärnad
- 4 vitlöksklyftor, hackade
- 4 koppar lätt saltad kycklingbuljong
- 500 g gulskalade potatisar, skalade och tärnade
- 2 burkar (450 g styck) hominy white corn (majs behandlad med alkali), avrunna och sköljda
- 1 stor knippe koriander, endast bladen, hackad
- 2 matskedar majsstärkelse
- Vetetortillas eller tunt pitabröd, värm upp före servering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: fläsk, söt lök, chilipeppar, söt paprika, vitlök, gula potatisar, majs, koriander, stärkelse, tortilla, pitabröd
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm 1 matsked matolja i en stor kastrull med tjock botten på medelhög värme. Strö 1 tesked salt över fläsket. Stek köttet i omgångar i 5 minuter. Lägg köttet på ett fat och skumma bort eventuellt fett.
- I samma kastrull, värm resterande 1 matsked matolja. Tillsätt lök, chilipeppar, paprika och vitlök och koka under omrörning tills de mjuknat, cirka 7 minuter. Lägg tillbaka fläskköttet i kastrullen, tillsätt kycklingbuljongen, täck över och låt sjuda. Rör om och sänk värmen till medel-låg; låt sjuda under lock tills fläskköttet är mört, cirka 30 minuter.
- Öka värmen till medelhög och låt grytan sjuda försiktigt. Tillsätt potatis, majs och tillräckligt med vatten för att täcka köttet och potatisen. Tillsätt hälften av koriandern och 1 tsk salt. Fortsätt sjuda utan lock och rör om då och då tills potatisen är mjuk och grytan har tjocknat något, cirka 30 minuter.
- I en liten skål, vispa ihop majsstärkelsen och 0,6 dl vatten tills det är slätt. Rör ner majsstärkelsen i grytan, tillsätt sedan resterande koriander och fortsätt koka, rör om då och då, tills vätskan tjocknar, cirka 5 minuter till. Servera grytan med mjöltortillas.
Kategorier:
Liknande recept
