Tid: 7 timmar och 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Denna rejäla mexikanska gryta är den perfekta värmande godbiten på en kylig dag med sin rika smak och varma arom. Fläskkött tillagas långsamt med potatis, gröna poblano-chilier och rostad majs i de salta safterna, som förtjockas med tortillas av rivet vete för en rik, krämig gryta. För en kryddigare måltid, lägg till inlagda jalapeñoringar vid servering.

Ingredienser:

• 350 g små röda potatisar, delade i 4 bitar
• 1 stor poblanopeppar, tärnad
• 3/4 kopp färdigköpt salsa verde
• 1/4 kopp hackad färsk koriander (blad och mjuka stjälkar) + extra till servering
• 2 majstortillas + varma tortillas till servering
• 600 g benfri fläskbog, rensad från fett
• 0,5 tsk malen spiskummin
• 0,5 tsk malen koriander
• 1 kopp fryst popcorn, upptinad
• 1/4 kopp mager gräddfil
• 3 matskedar hackade inlagda jalapeñopeppar

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

fläskbog, fläsk, röda potatisar, majs, tortilla, poblanopeppar, salsasås, koriander, gräddfil, koriander, kummin

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• I en slow cooker som rymmer 6 till 8 liter, blanda potatis, poblanos, salsa, koriander och 0,75 dl vatten. Riv tortillabröden i små bitar och lägg dem i grytan. Skär fläsket i hälften och strö över 0,75 tsk salt och några varv svartpeppar. Gnugga in fläsket med spiskummin och koriander. Lägg fläsket i slow cookern. Täck över och koka på låg värme tills det är mört, 7 timmar.
Steg 2
• Lägg fläsket på en tallrik. Tillsätt majsen i slow cookern och täck över. Skär fläsket i små bitar och ta bort eventuella större fettbitar. Lägg tillbaka fläsket i slow cookern och krydda med salt och peppar efter smak.
Steg 3
• Fördela grytan i skålar och toppa med gräddfil, inlagda jalapeños och rikligt med koriander. Servera med varma tortillas.

Röster: 2