Tid: 15 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Vem kan motstå en räkcocktail? Det här receptet ger den klassiska förrätten en modern twist: räkorna strös med spiskummin, bakas i ugnen för att intensifiera smaken och serveras med en pikant chili- och koriandersås. Denna förrätt är utsökt varm eller kyld.

Ingredienser:

• 700 g stora räkor med stjärt, skalade och urkärnade
• 4 msk. olivolja
• 1 tsk malen spiskummin
• 2 burkar à 120 g hackade gröna chilipeppar
• 0,5 koppar löst packade färska korianderblad
• 2 msk färskpressad limejuice (1 lime)

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

räkor, koriander, chilipeppar, kalk, kummin

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 220 °C (425 °F). Blanda räkorna med 2 matskedar olivolja, spiskummin, 1 tsk salt och 1/2 tsk svartpeppar på en bakplåt med kant. Grädda under omrörning tills räkorna är rosa, 4 till 6 minuter.
Steg 2
• Under tiden, kombinera chilipepparn, koriandern, resterande 2 matskedar olivolja, limejuice, 1/2 tsk salt och 1/2 tsk svartpeppar i en matberedare och mixa tills det är slätt.
Steg 3
• Servera räkorna varma, kalla eller rumstempererade med såsen. Såsen kan göras i förväg och förvaras i kylskåp i upp till 3 dagar.

Röster: 1