Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Moderna steakhouse erbjuder mer än bara kött. Även fiskälskare har något att njuta av, som räkcocktail. Stora skalade räkor serveras med flera olika såser. Tillaga räkor i steakhouse-stil hemma och servera dem väl kylda på en bädd av krossad is med två såser: kryddig och uppfriskande med basilika och citron. En perfekt aptitretare till alkoholhaltiga drycker!

Ingredienser:

Räkcocktail

• 1 citron, delad på mitten
• 450 g stora räkor (10/15 st.), skalade och urkärnade
• 1/4 kopp färska persiljekvistar
• 2 vitlöksklyftor, krossade
• 10 svartpepparkorn
• Krossad is

Het cocktailsås

• 3/4 kopp ketchup
• 1 matsked chipotle i adobosås
• 1 tesked färdig pepparrot
• 1 msk färskpressad citronsaft

Citron- och basilikacocktailsås

• 0,5 dl gräddfil
• 0,5 dl majonnäs
• 2 msk hackad färsk basilika
• 2 matskedar citronskal

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

räkor, krämig pepparrot, basilika, citronskal, chipotlepeppar i adobosås, vitlök, citron

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Häll 6 koppar vatten i en medelstor kastrull. Pressa citronsaften i kastrullen och tillsätt citronhalvorna. Tillsätt persiljekvistarna, vitlöken, saltet och pepparkornen och koka upp. När vattnet kokar, tillsätt räkorna och koka tills de blir vita och rosa, 3-4 minuter. Ta upp räkorna ur vätskan och låt dem svalna helt.
Steg 2
• Före serveringLägg krossad is på ett serveringsfat och toppa med räkor. Servera med cocktailsåser.
Steg 3
• Het cocktailsås:
  Utbyte: cirka 1 kopp
  
  Lägg ketchup, chipotle, pepparrot och citronsaft i en liten skål och rör om.
  
  Citron- och basilikacocktailsås:
  Utbyte: cirka 1 kopp
  
  Lägg gräddfil, majonnäs, basilika, citronskal, 1/4 tsk salt och 1/4 tsk svartpeppar i en liten skål och rör om.

Röster: 1