Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8–10

Stek räkor i ugnen en gång, och du kommer aldrig vilja gå tillbaka till kokta räkor. Att baka intensifierar deras smak och gör dem ännu mer aptitretande. De är en underbar förrätt serverad med en dippsås. Ta bort skalen och ur ådern från räkorna innan, så att bara stjärtarna är kvar för enkel hantering. Det enklaste sättet att göra detta är att klippa ner räkorna på ryggen med en kökssax. För såsen, blanda majonnäs med chilisås, citronskal, pepparrot, sriracha-het sås och worcestershiresås. Smaken är otroligt livfull. Servera räkcocktailen medan du förbereder huvudrätten, och dina gäster kommer att bli förtjusta.

Ingredienser:

• 0,9 kg stora (16/20) räkor, skalade, urådda, med stjärtarna kvar*
• 1 och 1/4 koppar majonnäs
• 0,5 dl Heinz chilisås
• 0,5 tsk rivet citronskal
• 2 matskedar färskpressad citronsaft
• 1,5 msk vit pepparrot, avrunnen
• 2 tsk srirachasås
• 1 tsk Worcestershiresås
• 1/4 kopp hackad salladslök (2 salladslökar)
• 2 msk torkade kapris

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

räkor, citronskal, chilisås, pepparrot, Srirachasås, Worcestershiresås, gröna lökar, kapris

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 200°C.
Steg 2
• Torka räkorna noggrant med hushållspapper. Lägg dem på en bakplåt, blanda med 1 matsked olivolja, 1 matsked salt och 0,5 tsk svartpeppar och bred ut dem i ett enda lager. Grädda i 10 minuter, tills de är genomstekta. Låt svalna.
Steg 3
• Under tiden, i en medelstor skål, blanda majonnäs, chilisås, citronskal, citronsaft, pepparrot, sriracha, worcestershiresås, 1 tsk salt och 1/2 tsk svartpeppar. Tillsätt salladslök och kapris. Lägg räkorna på ett fat och placera dippsåsen i mitten. Placera en skål för räkstjärtarna bredvid.
  
  Notera*
  
  När du väljer räkstorlek, se den numeriska beteckningen på förpackningen. Ju högre siffra, desto mindre räka. Till exempel är små räkor 100/200 (100-200 räkor per 1 kg).

Röster: 2