Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

En cocktail av pilgrimsmusslor och räkor i en kryddig tomatsås serveras som förrätt i individuella skålar eller glas med kex för enkel ösning och njutning. Tillaga pilgrimsmusslorna i förväg och kyl dem väl innan du tillsätter dem i såsen, och räkorna kan köpas färdigkokta och frysta.

Ingredienser:

• 220 g stora pilgrimsmusslor (6-8 st.)
• 1/3 kopp finhackad rödlök
• 1/4 kopp musslajuice med tomater
• 1/4 kopp ketchup
• 1/4 kopp färskpressad limejuice
• 3 matskedar hackad färsk koriander
• 1 tsk urkärnad och finhackad serranopeppar (ungefär en halv balja)
• 1 tesked het sås
• 220 g kokta små räkor, skalade och urkärnade
• Kex eller tortillachips, till servering

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

pilgrimsmusslor, räkor, tortillachips, serranopeppar, het sås, koriander, skaldjursjuice, kalk, ketchup

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Tillsätt pilgrimsmusslorna och fräs försiktigt tills de är mjuka, cirka 2 minuter. Häll av vattnet och ställ pilgrimsmusslorna i kylskåp i cirka 30 minuter eller över natten.
Steg 2
• I en stor skål, blanda lök, musslajuice, ketchup, limejuice, koriander, serranosås och het sås tills det är slätt. Krydda med salt och peppar efter smak.
Steg 3
• Skär de avsvalnade pilgrimsmusslorna i fyra delar. Tillsätt pilgrimsmusslorna och räkorna i såsen och blanda försiktigt. Fördela såsen i fyra glas eller skålar på 180 ml (6 oz). Servera med kex eller tortillachips.

Röster: 2