Majssuckotash med pilgrimsmusslor
Röster: 1
Tid: 1 timme och 5 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Näringsvärde per portion:
Kalorier 267, totalt fett 11 G., mättade fetter 1 G., proteiner 15 G., kolhydrater 31 G., fiber 6 G., kolesterol 18 mg, natrium 602 mg, socker 9 G.
Kalorier 267, totalt fett 11 G., mättade fetter 1 G., proteiner 15 G., kolhydrater 31 G., fiber 6 G., kolesterol 18 mg, natrium 602 mg, socker 9 G.
Om du ska äta pilgrimsmusslor till middag, servera dem på amerikanskt vis med en traditionell varm succotashsallad. Denna version av succotash är gjord med säsongens grönsaker, bönor, majs och kantarellsvampar. Servera med en lätt majsvinägrett och njut av den naturliga sötman från babymajsen och pilgrimsmusslorna.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 msk. olivolja
- 450 g pilgrimsmusslor
- 4 majskolvar, kärnorna borttagna
- 2 matskedar druvkärneolja
- 1/4 kopp hackad schalottenlök
- 1 kopp kantarellsvampar
- 220 g druvtomater
- 1 kopp blancherade och skalade limabönor
- 1 kopp tärnade bakade morötter
- 1 kopp grillade majskorn
- 2,5 koppar hackad färsk körvel
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: pilgrimsmusslor, majs, limabönor, körvel
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm olivolja i en medelstor stekpanna på hög värme och bryn pilgrimsmusslorna i cirka 2 minuter per sida. Ställ åt sidan och håll varma.
- Skär av majskornen från kolvarna med en vass kniv och pressa dem genom en juicepress. Häll majssaften i en liten kastrull och koka upp. Koka majssåsen tills den börjar tjockna. Ställ åt sidan och håll varm.
- Värm druvkärneoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt schalottenlöken och stek tills den mjuknat, cirka 3 minuter. Tillsätt svampen och stek i 4 minuter. Tillsätt resterande grönsaker och stek tills de är genomvärmda, cirka 3 minuter.
- Lägg de rostade grönsakerna i en medelstor skål och blanda med den varma majssåsen och körveln. Krydda med salt och peppar efter smak.
- Vid servering, lägg succotashen i mitten av en tallrik, toppa med några brynta pilgrimsmusslor och ringla över majssåsen.
Kategorier:
Liknande recept
