Succotash-sallad med gröna ärtor och morötter
Röster: 4
Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 129, totalt fett 5 G., mättade fetter 1 G., proteiner 5 G., kolhydrater 18 G., fiber 4 G., kolesterol 0 mg, natrium 144 mg, socker 7 G.
Kalorier 129, totalt fett 5 G., mättade fetter 1 G., proteiner 5 G., kolhydrater 18 G., fiber 4 G., kolesterol 0 mg, natrium 144 mg, socker 7 G.
Läcker, hälsosam och färgglad succotashsallad är perfekt för barn. Den är gjord på gröna ärtor, morötter, zucchini, lök, edamamebönor och majs – allt värmt i en panna med matolja och toppat med färska tomater. Servera som förrätt eller som tillbehör till kött eller kyckling.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 msk avokadoolja
- 1/2 kopp hackad zucchini (i 1/4-tums bitar)
- En halv medelstor söt lök, skuren i 0,5 cm stora bitar.
- En nypa havssalt
- 1,5 koppar fryst blandning av gröna ärtor och morötter
- 1 kopp färska eller frysta majskorn
- 0,5 koppar frysta edamamebönor
- 1 kopp körsbärstomater, delade i kvartar
- 1 msk färskpressad citronsås
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: zucchini, zucchini, edamamebönor, morot, körsbärstomater, citronsaft, havssaltflingor, majs, ärtor
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm olja i en medelstor kastrull på medelvärme. Tillsätt zucchini, lök och salt och stek under omrörning tills löken är genomskinlig och zucchinin är mjuk, cirka 5 minuter.
- Sänk värmen till medel-låg, tillsätt ärtor och morötter, majs och edamam och koka under omrörning i cirka 1 minut. Häll blandningen i en stor skål och låt svalna. Rör i tomaterna och citronsaften. Smaka av med peppar.
Författaren till receptet - Keri Glassman är en näringsexpert.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
