Varm succotashsallad

Röster: 1

Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Näringsvärde per portion:

Kalorier 151, totalt fett 3 G., mättade fetter 1 G., proteiner 6 G., kolhydrater 27 G., fiber 5 G., kolesterol 0 mg, natrium 399 mg, socker 4 G.

Succotash-sallad är en utsökt grönsaksrätt till kött eller fågel. Huvudingredienserna är bönor och majs. Tillsätt tomater, stekt lök och örter, och krydda med äppelcidervinäger och olivolja – enkelt, gott och perfekt för både högtider och vardagsmåltider.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

450 g frysta limabönor
450 g fryst majs
Extra jungfruolja
1 stor lök, tunt skivad
2 matskedar äppelcidervinäger
3 msk hackad färsk persilja
1 tsk finhackad färsk salvia
1/8 tsk nyriven muskotnöt
4 mogna plommontomater, hackade

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: majs, limabönor, tomater, salvia, muskot

Att laga maträtten enligt receptet:

Koka upp saltat vatten i en medelstor kastrull. Tillsätt limabönorna och koka tills de är nästan mjuka, 15–20 minuter. Tillsätt majsen, låt vattnet koka upp igen och häll av vattnet. Skölj bönorna och majsen under kallt vatten.
Under tiden, värm 1 matsked olivolja i en medelstor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt löken och stek under ständig omrörning tills den mjuknat och är gyllenbrun, 8–10 minuter. Låt svalna.

I en stor skål, blanda äppelcidervinäger, persilja, salvia, muskotnöt, 3 matskedar olivolja, 1/2 tsk salt och 1/4 tsk svartpeppar. Tillsätt tomater, lök, limabönor och majs och blanda.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Vegetariska rätter / Huvudrätter / Sidorätter / Spannmål, baljväxter / Grönsaker och svampar / Sallader / Varma sallader / Matnätverk - recept

Liknande recept