Varm sallad med kyckling och bönor

Röster: 2

Så här gör du - Varm kyckling- och bönsallad

Foto av rätten: Antonis Achilleos

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 499, totalt fett 16 G., mättade fetter 3 G., proteiner 47 G., kolhydrater 36 G., fiber 6 G., kolesterol 99 mg, natrium 1384 mg, socker G.

Varm sallad med kyckling och bönor - detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

450 g konserverad limabönor, häll av vätskan och skölj under vatten
300 g grillad paprika i marinad, ta upp ur marinaden och hacka grovt
1/4 kopp inlagda gurkor, skuren i skivor
2 stjälkar selleri, tärnad
2 msk hackad färsk persilja
Finrivet skal och saft från 1 citron
1/4 kopp olivolja
600-700 g kycklingfilé utan skinn
6 kvistar timjan
1 huvud rödlök, skuren i halva ringar
1/4 tsk torkade pepparflingor
6 koppar ung grön salladsblandning

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: limabönor, söt paprika, inlagd gurka, selleri, persilja, citronsaft, citronskal, kycklingbröst, timjan, rödlök, röda pepparflingor, mesclun salladsmix

Att laga maträtten enligt receptet:

I en stor salladsskål, kombinera bönor, rostade paprikor, pickles, selleri, persilja, citronskal och saft.
Värm olivolja i en stekpanna. Tillsätt kycklingbröst och timjankvistar, rödlök och pepparflingor. Stek tills de är brynt på ena sidan, cirka 4 minuter.

Vänd köttet, tillsätt 0,6 dl vatten, täck över och sänk värmen till låg. Fortsätt tillaga i ytterligare 5–8 minuter, tills köttet är mört. Lägg köttet på en skärbräda och släng timjankvistarna. Lägg de stekta löken i salladsskålen med grönsakerna.