Varm sparrissallad
Röster: 3
Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 10
Komplexitet: lätt
Portioner: 10
Näringsvärde per portion:
Kalorier 211, totalt fett 19 G., mättade fetter 4 G., proteiner 8 G., kolhydrater 5 G., fiber 2 G., kolesterol 10 mg, natrium 206 mg, socker 1 G.
Kalorier 211, totalt fett 19 G., mättade fetter 4 G., proteiner 8 G., kolhydrater 5 G., fiber 2 G., kolesterol 10 mg, natrium 206 mg, socker 1 G.
Ung sparris är den perfekta sidorätten till påsk eller andra vårhelgbord. Till denna snabba, varma sallad serveras skållad sparris med varm olivolja, valnötter och vitlök, och toppas med hyvlad parmesanost. Det är ett underbart, fräscht komplement till vilken kötträtt som helst.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 knippen sparris, putsa de hårda ändarna och skär stjälkarna diagonalt i 4–5 cm stora bitar.
- 1/3 kopp extra jungfruolja
- 1 kopp valnötter, grovhackade
- 1 msk finhackad vitlök
- Malen svartpeppar
- 1 msk riven parmesanost
- Saft av 1 citron
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: sparris, valnötter, Parmesanost, citronsaft
Att laga maträtten enligt receptet:
- Koka upp en stor kastrull med saltat vatten och fyll en stor skål med iskallt vatten.
- Lägg sparrisen i kokande vatten och koka tills den är mjuk, 1–2 minuter. Häll av vattnet och lägg över i iskallt vatten. När sparrisen har svalnat, häll av vattnet, klappa torrt och lägg över i en medelstor skål.
- Värm olja i en liten kastrull på medelvärme. Tillsätt valnötter och vitlök och stek under omrörning tills de är gyllenbruna, 1–2 minuter. Häll blandningen över sparrisen och blanda. Krydda med salt och peppar efter smak.
- För att servera, lägg sparrisen på ett fat och strö över parmesanost. Strö över citronsaft och servera omedelbart.
Författaren till receptet - Kardea Brown är en amerikansk kock, cateringfirma och tv-personlighet.
Kategorier:
Liknande recept
