Succotash-sallad med pasta och bacon

Röster: 1

Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6

Denna pastasallad, serverad i en krämig dressing gjord på gräddfil, majonnäs och citronsaft, är full av de traditionella ingredienserna från den populära amerikanska succotash-salladen: limabönor, majs och tomater. Stekt bacon ger en krispig konsistens och en rik, rökig smak som passar utmärkt ihop med de andra ingredienserna och den krämiga dressingen. Du kan använda frysta bönor och majskorn; tillaga dem separat innan du lägger dem i salladen. Toppa salladen med färsk salladslök och servera omedelbart.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

220 g fusillipasta
8 tjocka skivor bacon, finhackade
1/3 kopp majonnäs
3 msk gräddfil
2 msk finhackad färsk gräslök
1,5 msk färskpressad citronsaft
1 kopp frysta små limabönor, tinade
1 kopp frysta majskorn, tinade
1 kopp halverade druvtomater
0,5 kopp tunt skivad salladslök

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: fusilli spiralpasta, druvtomater, majs, limabönor, bacon

Att laga maträtten enligt receptet:

Koka upp saltat vatten i en stor kastrull.
Under tiden, lägg baconet i en stor, kall stekpanna, värm sedan på medelvärme och stek under omrörning tills det är krispigt, cirka 10 minuter. Lägg över på en tallrik klädd med hushållspapper för att rinna av.

I en stor skål, blanda majonnäs, gräddfil, lök, citronsaft, 0,5 tsk salt och lite svartpeppar.
Koka bönorna i kokande vatten tills de är mjuka, cirka 15 minuter. Tillsätt majsen och fortsätt koka tills kärnorna är mjuka, cirka 2 minuter. Häll över bönorna och majsen med en hålslev i ett durkslag och ställ under kallt rinnande vatten för att stoppa kokningen. Häll av vattnet och tillsätt allt i skålen med dressingen.
Lägg pastan i kokande vatten och koka enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av vattnet och skölj pastan under kallt vatten för att svalna; lägg den i en skål med dressingen.
Tillsätt tomaterna och salladslöken i skålen och blanda. Krydda med salt och peppar och strö över knaperstekt bacon. Denna pastasallad serveras bäst direkt.

Kategorier: