Pasta- och bönsallad

Röster: 1

Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 424, totalt fett 16 G., mättade fetter 3 G., proteiner 16 G., kolhydrater 55 G., fiber 6 G., kolesterol 6 mg, natrium 240 mg, socker 6 G.

Denna glada sallad kombinerar kokt pasta med fluga och regnbågsfärgade grönsaker: gröna edamamebönor, gul majs, röd paprika och färska orange morötter. Alla ingredienser blandas helt enkelt i en skål, toppas med olivolja och strösslas med riven parmesanost. Denna rejäla, hälsosamma och livfulla sallad är särskilt älskad av barn, som kan tillaga den själva under vuxens övervakning.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

220 g farfallepasta (fluga), helst fullkorn
3 msk + 1 tsk extra jungfruolivolja
1 kopp majskorn (tina om de är frysta)
1 kopp skalade edamamebönor (tina om de är frysta)
1 medelstor röd paprika, tärnad
2 medelstora morötter, rivna (ca 0,5 dl)
1/3 kopp riven parmesanost (cirka 30 g)

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: Farfalle pasta, edamamebönor, majs, söt paprika, morot, Parmesanost

Att laga maträtten enligt receptet:

Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av vattnet och blanda med 1 tesked olivolja för att förhindra att den fastnar; låt svalna.
I en stor skål, blanda den avsvalnade pastan med majs, edamamebönor, paprika och morötter. Ringla över de återstående 3 matskedarna olivolja och blanda. Tillsätt parmesanosten och 1/4 tesked salt, blanda igen och krydda med peppar efter smak.

Kategorier: