Italiensk pastasallad med kyckling
Röster: 25
Tid: 55 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6
Italiensk pastasallad serveras sällan med majonnäs eller gräddfil. Italienare använder vanligtvis olivolja, olika vinägersorter och kryddor som dressingar. Dessa ger en underbar arom och smak. Italiensk pastasallad med kyckling är en utsökt och mättande rätt, fylld med grönsakernas fräschör och krispighet, kycklingens mörhet och salamiens och rödlökens kryddighet.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 kopp grillad och tärnad kycklingar
- 3 koppar makaroner
- 1/2 msk olivolja plus 2 msk.
- 1 kopp hackad gurka (1/3 gurka)
- 1 kopp halverade körsbärstomater
- 1/2 kopp hackade, urkärnade oliver
- 1/2 kopp hackad rostad röd paprika (1 paprika)
- 1/2 kopp hård salami, skuren i 1/4-tums kuber (ca 4 oz.)
- 1/4 kopp tärnad rödlök (1/2 liten lök)
- 1/4 kopp hackad persilja
- 110 g riven saltad ricottaost eller smulad fetaost
- 1/3 kopp rödvinsvinäger
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: kycklingbröst, pasta, körsbärstomater, gurkor, oliv, salami, vinäger, fetaost, persilja
Att laga maträtten enligt receptet:
- Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Tillsätt pastan och koka enligt anvisningarna på förpackningen tills den är nästan okokt. Häll av vattnet i ett durkslag, skölj med kallt vatten och skaka flera gånger för att rinna av.
- Lägg pastan i en stor skål, blanda med 2 matskedar olivolja och blanda väl så att allt täcks. Tillsätt kyckling, gurka, tomater, oliver, rostad paprika, salami, lök och persilja. Krydda med salt och blanda.
- I en liten skål, vispa ihop vinägern och resterande 1/2 dl olivolja. Häll dressingen över salladen och blanda väl. Smaka av och krydda om det behövs. För en ännu smakrikare sallad, låt den stå i rumstemperatur i cirka 30 minuter innan servering.
Kategorier:
Liknande recept
