Pastasallad med kyckling, örter och Asiago-ost

Röster: 1

Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6

Grillad kycklingfilé ger en fantastisk smak till denna sallad, särskilt när den grillas över en kolgrill. Den tillagade kycklingen skivas och blandas med kokt cavatappi (korkskruv) pasta, rödlök, ruccola, riven Asiago-ost och en sammetslen dressing av majonnäs, gräddfil och massor av färska, finhackade örter. En skvätt citronsaft ger en ännu mer uppfriskande smak. Denna sallad är ganska mättande och fungerar som en fristående måltid.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

220 g cavatappipasta (korkskruv)
1/3 kopp majonnäs
1/4 kopp hackad färsk gräslök
3 msk gräddfil
2 msk hackad färsk persilja
2 msk hackad färsk dragon
1,5 msk färskpressad citronsaft
0,5 msk olivolja
1 kycklingbröst utan skinn och ben (200 g)
6 koppar ruccola
0,5 dl riven Asiago-ost
1/4 kopp hackad rödlök

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: cavatappi pasta, grillad kyckling, ruccola, gräslök, Asiago-ost, dragon

Att laga maträtten enligt receptet:

Koka upp saltat vatten i en stor kastrull.
I en stor skål, blanda majonnäs, gräslök, gräddfil, persilja, dragon, citronsaft, 1/2 tsk salt och lite svartpeppar.

Värm en grill eller grillpanna på medelhög värme; pensla med olja. Krydda kycklingbrösten med salt och svartpeppar. Grilla, vänd en gång, tills de är genomstekta och täckta med grillmärken, cirka 7 minuter per sida. Lägg över på en skärbräda och låt vila i 5 minuter, skär sedan i 1,25 cm stora bitar.
Under tiden, lägg pastan i det kokande vattnet och koka enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av vattnet och skölj pastan under kallt vatten för att svalna; lägg den i en skål med dressingen.
Tillsätt kyckling, ruccola, asiago och lök och blanda. Krydda med salt och peppar efter smak. Denna pastasallad serveras bäst direkt.

Kategorier:

recept / Sommarrätter / Picknick / Sallader / Sallader med pasta och flingor / Sallader med kött / Matnätverk - recept

Receptsamlingar