Medelhavspastasallad

Röster: 4

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6

Medelhavspastasallad - detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

450 g trefärgade macarons i form av rosetter eller spiraler
1/4 kopp balsamvinäger
2-3 teskedar Dijonsenap
Salt och malen svartpeppar
2/3-3/4 kopp olivolja
1/3 kopp tärnad soltorkade tomater
1/4 kopp hackad färsk basilika
1/4 kopp tärnad lök
2 stora inlagda pepperoncini-peppar, tärnade
3 msk. oliver i halvor
2 teskedar hackad färsk oregano
45 g smulad fetaost
1,5 msk riven Romano-ost

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: fusilli spiralpasta, soltorkade tomater, oliver, fetaost, Pecorino Romano-ost, chilipeppar, balsamvinäger, Dijonsenap, basilika, oregano

Att laga maträtten enligt receptet:

Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Tillsätt pastan och koka den al dente. Häll av vattnet och skölj pastan med kallt vatten för att svalna.

Medan pastan kokar, förbered vinägretten: Vispa ihop vinäger, senap, en tesked salt och peppar efter smak i en liten skål. Tillsätt gradvis tillräckligt med olja under vispning för att skapa en slät sås. Krydda med salt och peppar.
Blanda soltorkade tomater, basilika, lök, pepperoncini, oliver och oregano i en skål. Tillsätt den kokta pastan, 1/2 tsk salt och en tesked peppar. Ringla över vinägretten, strö över båda typerna av ost och blanda. Låt svalna innan servering.

Kategorier: