Vårsallad med pasta och tomater
Röster: 2
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8
"De små gröna ärtorna och den salta ricottasalladen är en fantastisk kombination", säger Jeff.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
För pastan:
- 340 g cavatappi pasta
- 110 gram sparris, skär bort de tuffa ändarna och skär tunt i en vinkel
- 285 g frysta ärtor, tinade
- 1 burk (340 g) rostad gul paprika, hackad
- 550 ml körsbärstomater, halverade
- 1 schalottenlök, hackad
- 1/2 kopp färsk dill, hackad
- Ricotta salladsost (Ricotta salata), för servering
För fyllning:
- 1/3 dl olivolja, plus mer att ringla över
- 2 teskedar senap
- 1 tesked honung
- 1 vitlöksklyfta, riven
- Rivet skal och saft av 1 citron
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: cavatappi pasta, sparris, ärtor, söt paprika, druvtomater, ricottaost, citronsaft, schalottenlök, vitlök, senap, honung, dill
Att laga maträtten enligt receptet:
- Förbered pastanKoka upp en stor kastrull med saltat vatten. Tillsätt pastan och koka enligt anvisningarna på förpackningen. Tillsätt sparrisskivorna 2 minuter innan koktiden är slut.
Häll av vattnet från pasta och sparris och skölj dem under kallt rinnande vatten för att stoppa kokprocessen. Blanda pasta och sparris med ärtor, rostade paprikor, tomater, schalottenlök och dill. - Förbered dressingenI en liten skål, vispa ihop olivolja, senap, honung, vitlök, citronskal och citronsaft. Krydda med salt och peppar.
Häll dressingen över pastasalladen och blanda. Låt salladen stå en stund så att dressingen absorberas.
Fördela i skålar vid servering. Riv lite ricotta över varje portion, ringla över olivolja och krydda med peppar.
Kategorier:
Liknande recept
