Vårsallad med kyckling och potatis

Röster: 6

Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 331, totalt fett 17 G., mättade fetter 3 G., proteiner 27 G., kolhydrater 19 G., fiber 5 G., kolesterol 60 mg, natrium 223 mg, socker 4 G.

Färska, saftiga grönsaker ger en vårig smak till denna sallad: romansallad, gurka, paprika och rädisa. Kyckling och små färskpotatisar ger fyllighet och textur. Koka potatisen med skalet för att bevara de nyttiga mikronäringsämnena. Du kan till exempel också använda överbliven kyckling. En yoghurtdressing med salladslök, färsk dragon, lite vinäger och olivolja ger en behaglig syrlighet till salladen.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 grillad kyckling, skinn borttagen, kött strimlat (ca 2 koppar)
220 g små röda potatisar, halverade
2 msk hackad gräslök
2 msk. hackad dragon
2 matskedar vitvinsvinäger
1/4 kopp vanlig grekisk yoghurt med låg fetthalt
1/4 kopp olivolja
4 romansalladshjärtan, rivna
4 rädisor, skivade
1 gul paprika, tunt skivad
1 gurka, skalad, halverad, urkärnad och tärnad

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: grillad kyckling, röda potatisar, gurkor, rädisa, söt paprika, romansallad, vinäger, yoghurt, dragon

Att laga maträtten enligt receptet:

Lägg potatisarna i en liten kastrull och täck med vatten. Krydda med salt, täck över och koka tills de är mjuka, cirka 6 minuter. Häll av vattnet och låt svalna.
Under tiden, i en matberedare, mixa gräslök, dragon, vinäger, yoghurt, 0,5 tsk salt och peppar efter smak. Vispa gradvis in olivoljan till en tjock dressing.