Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Krämig, syrlig ranchdressing och färska vårgrönsaker passar perfekt i denna ljusgröna sallad av sparris, grönsaker, schalottenlök och druvetomater, vars sötma ger smaken rikedom och ljusstyrka.

Ingredienser:

Ranchdressing

• 1 kopp majonnäs
• 0,5 dl gräddfil
• 1/4 kopp surmjölk eller kefir
• 1 msk äppelcidervinäger
• 1 tesked Dijonsenap
• 1 msk tunt skivad gräslök
• 1 msk hackad färsk persilja
• 2 vitlöksklyftor, krossade

Sallad

• 2 knippen tunn sparris, ta bort de hårda ändarna, skär stjälkarna diagonalt i 1 cm stora bitar. (3-4 koppar)
• 3 koppar vårsalladsblandning
• 3 koppar liten spenat (stjälkar borttagna)
• 1 kopp vattenkrasse
• 2 schalottenlökar, tunt skivade
• 2 koppar körsbärstomater eller druvtomater (helst olika färger), halverade

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

sparris, äppelcidervinäger, Dijonsenap, salladsblandning, spenat, vattenkrasse, druvtomater, ranchsås

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Ranchdressing:
  
  Blanda majonnäs, gräddfil, yoghurt, vinäger, senap, gräslök, persilja och vitlök i en skål. Ställ i kylskåp, täckt, tills det är dags att servera.
Steg 2
• Sallad:
  
  Blanda sparris, sallad, spenat, vattenkrasse, schalottenlök och tomater i en stor skål. Krydda med salt och peppar efter smak. Ringla över dressingen och servera.

Röster: 1