Tid: 15 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 5

Söta jordgubbar, russin, fikon och torkade aprikoser gör Molly Yehs färgglada vårsallad lika utsökt som den är visuell. Salladens bas är gjord med små vårgrönsaker och dressingen är gjord med apelsinblomsvatten, vilket ger en sofistikerad touch av smak och arom.

Ingredienser:

• 0,5 dl gyllene russin
• 1,5 msk råa hasselnötter
• 2 matskedar vitvinsvinäger
• 1 msk apelsinblomsvatten
• 2 teskedar honung
• 1/4 kopp olivolja
• 220 g jordgubbar (cirka 12 medelstora bär), tunt skivade
• 9 färska eller torkade fikon, delade i fyra
• 0,5 dl torkade aprikoser, tunt skivade
• 150 g blandad vårsallad

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

jordgubbe, salladsblandning, fikon, torkade aprikoser, russin, apelsinblomsvatten, hasselnötter, honung

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Lägg russinen i en liten skål och blötlägg dem i varmt vatten tills de är mjuka, cirka 10 minuter. Häll av vattnet och ställ russinen åt sidan.
Steg 2
• Under tiden rosta hasselnötterna i en stor stekpanna på medelvärme under omrörning tills skalet börjar falla av och nötterna är rostade, 5–7 minuter. Lägg över på en skärbräda och hacka grovt. Ställ åt sidan.
Steg 3
• I en stor skål, kombinera vitvinsvinäger, apelsinblomsvatten, honung och 1/4 tesked salt.
Steg 4
• Under ständig vispning häll långsamt i olivoljan tills den är emulgerad. Tillsätt jordgubbar, fikon, torkade aprikoser, örter, hasselnötter, russin och 0,5 tsk salt i skålen och blanda så att dressingen täcks jämnt. Servera omedelbart.

Röster: 1