Soltorkade tomater

Dessa soltorkade tomater är gjorda av små sorter av röda eller gula tomater, såsom körsbärstomater och plommontomater. Soltorkade tomater äts råa eller konserverade, smaksatta med olivolja, kryddor och örter som basilika, rosmarin, paprika och vitlök.

De används vid beredning av såser och aptitretare, italiensk pasta, pizza och pajer.