Tid: 35 minuter.

Tomatsås "Choka" - ett detaljerat recept.

Ingredienser:

• 8-10 tvättade plommontomater
• Salt efter smak
• 4 vitlöksklyftor
• 1/2 jalapeñopeppar eller Scotch bonnet
• 2 kvistar koriander
• 1/3 kopp majsolja
• 1 liten lök, tunt skivad

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

tomatsås, plommontomater, jalapeñopeppar, lök, koriander

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Trä tomaterna på spett och rosta över öppen låga. Eller skär dem i hälften, lägg dem med snittytan nedåt på en plåt och grilla.
  
  Grädda tills skalet är bränt och börjar lossna från köttet. Skrapa bort eventuellt bränt skal. Mosa tomaterna med en gaffel och tillsätt salt.
Steg 2
• Krossa vitlök, peppar och koriander i en mortel. Blanda med tomatpurén. Hetta upp lite olja i en stekpanna och stek löken tills den karamelliseras. Tillsätt den varma karamelliserade löken till tomatblandningen.

Röster: 9