Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 300 ml.

Denna pikanta tomatsås är utmärkt som förrätt med grönsaker eller brödpinnar, som pastadressing och perfekt till kebab när du vill ha en omväxling från traditionell ketchup. Gjord med söta körsbärstomater, kapris, chilipeppar, vitlök och basilika, det finns ingen brist på smak!

Ingredienser:

• 2 msk. olivolja
• 4 koppar körsbärstomater
• 2 msk kapris
• 1/4 kopp hackad lök
• 0,5 tsk chiliflingor
• 1 tesked tomatpuré
• 2-3 färska basilikablad
• 1 vitlöksklyfta, skuren på mitten på längden

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

tomater, kapris, tomatpuré, basilika

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm olivoljan på medelhög värme i en medelstor kastrull eller stekpanna. Tillsätt tomaterna och kaprisen och stek under omrörning tills tomatskalet börjar bli krispigt. När skalet börjar spricka, tillsätt lök och chilipeppar. Krydda med en nypa salt och nymalen svartpeppar.
Steg 2
• Stek under försiktig omrörning tills löken mjuknat och tomaterna har släppt ut sin saft (mosa dem lätt under omrörning). Tillsätt tomatpuré, basilika och vitlök. Rör om och stek tills tomatpurén har blandats in, cirka 5 minuter. Sänk värmen och stek tills vitlöken mjuknat, cirka 10 minuter.
Steg 3
• Ta bort basilikabladen och släng dem. Häll innehållet i kastrullen i en mixer eller använd en stavmixer för att mixa tills det är slätt. Ställ såsen i kylskåp och servera den kall.

Röster: 1