Tid: 2 timmar och 55 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 4 msk.

Rostade tomater ger såsen en djupare och fylligare smak. Tillsätt lök, vitlök och örter till tomaterna, så har du en verkligt fantastisk sås! Rosta allt långsamt i ugnen, sila sedan genom en sil eller grönsaksmixer och låt sjuda i vitt vin. Denna perfekta, läckra sås passar bra till alla kötträtter eller tillbehör. Du kan använda den direkt eller frysa in den i individuella påsar och tillsätta den senare i pasta, soppor och varma rätter.

Ingredienser:

• 20 plommontomater, delad i hälften och urkärnad
• 1/4 kopp olivolja
• 0,5 tsk grovt salt
• 1 tesked malen svartpeppar
• 1 kopp finhackad lök
• 2 tsk krossad vitlök
• 1 msk finhackade oreganoblad
• 1 msk finhackade timjanblad
• 1 kopp vitt vin

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

plommontomater, lök, vitlök, oregano, timjan, vitt vin, svartpeppar

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 160°C.
Steg 2
• Lägg tomaterna, med snittytan uppåt, i två ugnsformar på 22 x 32 cm. Ringla över olivolja och strö över salt, peppar, lök, vitlök och örter. Grädda i 2 timmar. Kontrollera efter 1 timme och sänk ugnstemperaturen om tomaterna gräddas för snabbt. Efter 2 timmar, öka temperaturen till 200 °C (400 °F) och grädda i ytterligare 30 minuter. Ta ut tomaterna ur ugnen och sila dem genom en sil över en liten kastrull. Ta bort skalet. Tillsätt det vita vinet och koka upp. Sänk värmen till låg och låt såsen sjuda i 5 minuter.

Röster: 1