Tortilla soppa - tomatsoppa med majschips
Röster: 3
Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Näringsvärde per portion:
Kalorier 640, totalt fett 29 G., mättade fetter 4 G., proteiner 16 G., kolhydrater 82 G., fiber 10 G., kolesterol 7 mg, natrium 1664 mg, socker 18 G.
Kalorier 640, totalt fett 29 G., mättade fetter 4 G., proteiner 16 G., kolhydrater 82 G., fiber 10 G., kolesterol 7 mg, natrium 1664 mg, socker 18 G.
Denna tjocka, krämiga tomatsoppa är en stjärna på Tesuque Indian Market. Soppan anses vara den bästa tortillasoppan i området och är fullspäckad med sydvästra smaker. Den är gjord med rostade tomater, lök, vitlök, gröna chilifrukter från Anaheim och jalapeños i kycklingbuljong. Den sista touchen är en nypa cotijaost, lite gräddfil och tortillachips. Chipsen tillsätts också i soppan, vilket hjälper till att tjockna den till perfekt konsistens. Det är verkligen en underbar soppa med en värmande, rökig smak.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
Tomatsoppa med majschips
- 9 färska medelstora tomater
- 7 färska jalapeñopeppar (ta bort kärnor och hinnor)
- 11 vitlöksklyftor
- 4 medelstora lökar, skurna i fyra delar
- 11 färska gröna Anaheim-chilipeppar (medelstarka), frön och hinnor borttagna
- Olivolja
- 8 koppar kycklingbuljong
- 6 koppar konserverade skalade tomater i egen juice (hela eller hackade)
- 1 msk malen spiskummin
- 1 msk rökt paprika
- 1 msk finhackad vitlök
- 600 g nachos- och majschips
Tillbehör till tomatsoppa
- Saltad cotijaost eller annan saltlakeost som fetaost
- Korianderblad, hackade
- Gräddfil
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: tomater, Anaheimpeppar, tortillachips, kummin, paprika, Cotija-ost
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 180 °C. Lägg färska tomater, jalapeños, vitlök, lök och gröna paprikor från Anaheim på en bakplåt och ringla över olivolja. Placera bakplåten i den förvärmda ugnen och baka tills grönsakerna är gyllenbruna, cirka 15–20 minuter. Ta ut ur ugnen och ställ åt sidan.
- Häll kycklingbuljongen i en stor kastrull, tillsätt de konserverade tomaterna och de rostade grönsakerna, koka upp och låt sjuda på medelvärme i två minuter. Tillsätt spiskummin, paprika, krossad vitlök och tortillachips och låt sjuda i 10 minuter.
- Ta bort kastrullen från värmen och häll innehållet i en mixer (eller använd en stavmixer). Mixa tills det är slätt, börja på låg hastighet och öka sedan hastigheten till hög. Mixa i omgångar om inte all vätska får plats i mixern. Salta och peppra efter smak.
- Häll tillbaka den puréerade soppan i en ren kastrull och låt sjuda på låg värme. Häll upp i skålar och toppa med tortillabrickor, cotijaost och koriander. Servera den puréerade tomatsoppan med gräddfil.
Kategorier:
Liknande recept
