Vegetarisk tortilla

Röster: 2

Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6

Vegetarisk tortilla - detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

6 medelstora potatisar, tärnade
2 små lökar, grovhackade
1/2 tsk salt plus 1/2 tsk
2 msk solrosolja plus 2 msk
1/2 kopp hackade oliver
7 ägg
1/4 kopp mjölk
Serveringsalternativ: med tomatsallad (se recept) tomat sallad)

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: ägg, mjölk, potatis, lök, oliv, tomater

Att laga maträtten enligt receptet:

I en medelstor skål, kombinera potatis, lök och 1/2 tsk salt för hand.

Värm 2 matskedar olja i en stor stekpanna med nonstickbeläggning. Stek potatis och lök på låg värme i 5 minuter, täckt, tills grönsakerna är mjuka. Öka värmen och stek i ytterligare 5 minuter, tills de är gyllenbruna. Ta bort från värmen och häll av överflödig olja.
Under tiden, knäck äggen i en medelstor skål. Tillsätt resterande salt och mjölk och vispa kraftigt tills det är skummigt. Tillsätt oliver, potatis och lök till äggen och blanda väl.

Tvätta pannan och sätt tillbaka den på värmen.

Värm de återstående 2 matskedarna olja på hög värme och häll blandningen i pannan. Rör om i pannan för att tortillan ska jäsa. Stek tills den är gyllenbrun, rör om då och då, och äggen har stelnat. Sänk sedan värmen så att tortillan kan stekas igenom. Efter några minuter, öka värmen för att tortillan ska bli krispig.

När den är klar, lägg en stor tallrik på pannan och vänd tortillabröden på den. Lägg tillbaka tortillabröden i pannan och stek den andra sidan tills den är gyllenbrun.

Kategorier:

recept / Vegetariska rätter / Huvudrätter / Ägg och mejeriprodukter / Potatisrätter / Potatisgratänger och grytor / Spansk mat

Liknande recept