Spansk tortilla med chorizo

Röster: 9

Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Spansk tortilla med chorizo - detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

700 g skalade och tunt skivade russetpotatisar
110 g torkat kött, skivat i cirklar chorizokorvar eller salami
100 g. halverade körsbärstomater
2 msk. olivolja
1/2 söt lök, tunt skivad i halva ringar
Salt och krossad svartpeppar
2 krossade vitlöksklyftor
6 ägg
2/3 kopp mjölk
3 hackade gröna lökar
1 msk grovriven cheddarost

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: gula potatisar, chorizokorv, gröna lökar, vitlök, körsbärstomater, cheddarost, ägg, mjölk

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 180°C.

Koka upp vatten i en stor kastrull på medelvärme. Tillsätt potatisskivorna och koka tills de är mjuka. Sila.

Under tiden, värm olivolja i en medelstor stekpanna med nonstick-beläggning och tillsätt löken. Krydda med salt och svartpeppar efter smak.

Fräs löken tills den är mjuk och börjar karamellisera, cirka 5 minuter. Tillsätt skivad chorizo och vitlök och stek tills korven börjar bli brun. Ta bort pannan från värmen.

Vispa äggen i en stor skål tills de är ljusgula. Tillsätt mjölk, salladslök, körsbärstomater och cheddarost. Blanda väl. Krydda med salt och svartpeppar. Tillsätt chorizo- och potatisblandningen i skålen och blanda försiktigt. Häll blandningen i stekpannan.
Ställ in den i ugnen och grädda tills äggen har stelnat, cirka 15 minuter. Ta ut tortillabrödet ur ugnen och låt det vila i formen i 10 minuter, vänd sedan. För att göra detta enklare, använd en stor, ren tallrik: vänd tortillabrödet upp och ner på den och lägg över den på en stor skärbräda. Skär tortillabrödet i trianglar och lägg dem på serveringsfat. Servera varmt eller rumstempererat.

Om du serverar tortillan som förrätt, låt den svalna och skär den sedan i små trianglar. Värm upp bitarna på en bakplåt i ugnen. Detta säkerställer en snyggare skärning.

Kategorier:

recept / Huvudrätter / Ägg och mejeriprodukter / Potatisrätter / Potatisgratänger och grytor / Spansk mat / Melissa d'Arabian

Liknande recept