Tortilla med potatis och chorizo

Röster: 1

Så här gör du - Potatis- och chorizo-tortilla

Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 10–12

Tortilla med potatis och chorizo - ett detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

3 medelstora potatisar, skalade och tärnade
4 färska, skivade i cirklar chorizokorvar
4 msk. olivolja
1 medelstor lök, hackad
8 ägg av kategori CO
1/2 kopp mjölk
Salt och malen svartpeppar
1 kopp blandade unga örter till garnering
Saft av 1/2 citron

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: potatis, chorizokorv, salladsblandning, citronsaft, lök, ägg, mjölk

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 190°C.

Häll 3 matskedar olivolja i en ugnssäker stekpanna med non-stick-beläggning på 30 cm i diameter på medelhög värme.

Tillsätt chorizon och tillaga i 5 minuter. Tillsätt potatis och lök och tillaga tills löken börjar mjukna, cirka 5 minuter. Sänk värmen och täck över pannan. Tillaga tills potatisen är mjuk, cirka 10 minuter. Ta bort locket, öka värmen och tillaga tills potatisen är gyllenbrun och krispig, cirka 5 minuter till.

Under tiden, knäck äggen i en stor skål, tillsätt mjölk, salt och peppar. Vispa tills det är skummigt. Häll äggblandningen i pannan och skaka för att fördela äggen jämnt.
Sätt in stekpannan i ugnen och grädda tills tortillan är puffad och genomstekt, cirka 12 till 15 minuter.

Stjälp upp och ner på en skärbräda och låt svalna till rumstemperatur. Blanda de unga grönsakerna med resterande olja och citronsaft, krydda med salt och peppar. Lägg grönsakerna på en tortilla, skär i trianglar och servera.

Kategorier:

recept / Middag / Potatisrätter / Potatisgratänger och grytor / Spansk mat / Tyler Florence

Liknande recept