Mikrovågsomelett med potatis och chorizo

Röster: 1

Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 326, totalt fett 23 G., mättade fetter 8 G., proteiner 16 G., kolhydrater 14 G., fiber 2 G., kolesterol 257 mg, natrium 495 mg, socker 2 G.

Det här receptet är inspirerat av den traditionella spanska tortillan (äggröra och potatis). Den toppas med en touch av kryddig chorizo och syrlig getost för att skapa en rätt som är perfekt för brunch eller middag. En touch av grädde är hemligheten bakom denna fluffiga, möra omelett. Den är klar på bara 20 minuter i mikrovågsugnen.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 medelstora Yukon Gold-potatisar (350 g), skalade och skurna i 0,3 cm tjocka halvcirkelformade skivor.
2 matskedar extra jungfruolja
5 stora ägg
1/4 kopp grädde, 10 % fett
2 gröna lökar, tunt skivade
60 g färsk getost
60 g spansk chorizo, ta bort höljet och skär i små bitar
2 tsk hackad färsk persilja, till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: ägg, chorizokorv, potatis, getost, grädde

Att laga maträtten enligt receptet:

I en mikrovågssäker pajform (22 cm) i diameter, blanda potatisen med olivolja, 1/2 tsk salt och nymalen svartpeppar. Täck helt med vaxpapper. Mikrovågsugna på hög effekt (100%), rör om en gång, tills potatisen är mjuk och genomskinlig, 6 minuter vid 1100 W, 9 minuter vid 700 W. Var försiktig så att du inte bränner dig med het ånga när du tar bort vaxpappret. Stick hål på potatisen på flera ställen med en kniv; om kniven inte går igenom lätt, fortsätt att mikrovågsugna potatisen, täckt, i 30-sekundersintervaller.
I en medelstor skål, blanda ägg, vispgrädde, salladslök, 1/4 tsk salt och några nyp nymalen svartpeppar. Häll över potatisen och blanda. Mikrovågsugn utan lock på hög effekt (100 %) tills äggens kanter har stelnat, 1 minut vid 1100 W eller 2,5 minuter vid 700 W. Rör om noggrant så att det stelnade ägget fördelas mot mitten och den flytande delen mot kanterna. Tillaga utan lock tills de flesta äggen har stelnat, 1 minut vid 1100 W eller 1 minut och 45 sekunder vid 700 W.

Strö över smulad getost och blanda som tidigare. Jämna försiktigt ut ytan på potatis- och äggblandningen (det är okej om den är lite ojämn) och strö över chorizo. Täck med bakplåtspapper och mikrovågsugna på högsta effekt tills äggen har stelnat helt och osten har smält, 1 minut i en mikrovågsugn på 1100 W eller 2 minuter i en mikrovågsugn på 700 W. Låt stå täckt i 3 minuter.
Strö hackad persilja över omeletten och servera den varm eller avsvalnad till rumstemperatur.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Enkla och snabba recept / Enkla recept på grytor / Mikrovågsugn / Frukost / Huvudrätter / Grytor / Kött / Grönsaker och svampar / Ägg och mejeriprodukter / Matnätverk - recept

Receptsamlingar