Omelett

Röster: 4

Tid: 15 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 1

För en läcker, mör omelett behöver du inte ens mjölk eller grädde, och du behöver inte heller vispa råa ägg kraftigt i en skål: de blandas direkt i pannan och stelnar gradvis. Värm äggen lätt i varmt vatten innan tillagning; detta gör att omeletten tillagas snabbare och blir mörare. Häll äggen endast i en varm, smörad panna för att förhindra att de fastnar. Servera omeletten så snart den är tillräckligt fast för att botten inte ska bli brun. Denna omelett serveras på franskt vis, ihoprullad eller till en bokstav. Toppa med lite färsk gräslök och njut.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

3 ägg, värmda i varmt vatten i 5 minuter
En nypa salt
1 tsk rumstempererat smör + 0,5 tsk extra till servering av omeletten
0,5 tsk hackad färsk gräslök

Rekommendationer för ingredienssubstitution

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: ägg

Att laga maträtten enligt receptet:

Knäck de varma äggen i en skål, tillsätt salt och vispa med en gaffel. Värm en stekpanna av aluminium med nonstickbeläggning på medelhög värme. När den är varm, tillsätt smöret och smörj hela pannans insida. Häll äggen i pannan och rör om noggrant med en silikonspatel i 5 sekunder. När en halvfast blandning börjar bildas, lyft pannan och snurra den så att vätskan hälls ut mot kanterna. Använd en spatel för att fördela blandningen runt kanterna för att forma en rund omelett. Låt omeletten stå i pannan i 10 sekunder utan att röra vid den.
Skaka pannan för att lossa omeletten. Lyft pannans bortre kant och dra den mot dig. Vik omeletten i tre delar med en stekspade. Lägg över den på en tallrik och vik den som ett brev. Pensla med resterande smör och strö över gräslök. Servera omedelbart.

Kategorier:

recept / Panorera / Frukost / Huvudrätter / Ägg och mejeriprodukter / Förrätter / Äggförrätter / Fransk mat / Alton Brown

Receptsamlingar