Omelett med örter och smältost
Röster: 1
Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 2–4
Komplexitet: lätt
Portioner: 2–4
Denna enkla frittata i mexikansk stil är full av grönsaker – salladslök och doftande koriander – vilket ger den dess distinkta smak. Omeletten tillagas först på spisen, toppas sedan med gräddfil, riven ost och tillagas färdigt i ugnen. Helst är Oaxaca-ost bäst, men italiensk mozzarella kan också användas som ersättning. Denna mexikanska frittata kan avnjutas till frukost, middag, som den är eller som en del av andra mexikanska rätter, som burritos eller refried beans. Den är utsökt varm eller kall.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 3 stora ägg
- 0,5 msk olivolja
- 2-3 salladslökar, tunt skivade (endast de vita och ljusgröna delarna)
- 1 msk vatten
- 1 msk hackade färska korianderblad
- 1/4 kopp gräddfil
- 1/4 msk riven Oaxaca- eller mozzarellaost
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: ägg, gräddfil, gröna lökar, koriander, mozzarellaost, Oaxaca-ost
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 220°C.
- Värm olivoljan på medelvärme i en ugnssäker stekpanna med nonstick-beläggning (20 cm). Tillsätt salladslöken och stek tills den mjuknat, cirka 3 minuter.
- Under tiden, vispa äggen med 1 matsked vatten i en medelstor skål. Tillsätt koriander och krydda med salt och peppar efter smak. Tillsätt äggblandningen i pannan och tillaga i cirka 8 minuter, lyft omelettens kanter med en spatel så att det råa ägget droppar ner till botten. Ringla omeletten med gräddfil och strö över ost.
- Ställ in formen i ugnen och grädda tills den är gyllenbrun, cirka 8–10 minuter. Servera frittata varm eller i rumstemperatur.
Kategorier:
Liknande recept
