Japansk omelett med ost och skinka

Röster: 1

Hur man gör - Japansk omelett med skinka och ost

Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 1

Näringsvärde per portion:

Kalorier 482, totalt fett 39 G., mättade fetter 11 G., proteiner 30 G., kolhydrater 3 G., fiber 0 G., kolesterol 597 mg, natrium 572 mg, socker 1 G.

Japansk omelett tamagoyaki Den friteras genom att rulla tunna lager stekta ägg till en rulle. Det är bäst att använda en speciell rektangulär stekpanna för tillagning. makiyakinabe, och med hjälp av ätpinnar blir det lättare att rulla omeletten. Riven ost (Gruyère eller Cheddar) och små bitar skinka läggs till de sista lagren av omeletten. Nyckeln till en japansk omelett är att förhindra att den överkokas; den ska förbli lätt, mör och luftig. Skär den i skivor och servera som förrätt eller till frukost.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

3 stora ägg
1 msk mjölk
1 tunn skiva skinka, finhackad
1/4 kopp riven Gruyère eller Cheddar
Cirka 1 msk vegetabilisk olja
2 tsk finhackad gräslök
Specialutrustningrektangulär form för japansk omelett

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: ägg, mjölk, Gruyèreost, cheddarost, skinka

Att laga maträtten enligt receptet:

I en liten skål, blanda ägg, mjölk och 1/4 tesked salt. I en annan liten skål, blanda skinka och ost.
Värm en rektangulär japansk omelettpanna på medelvärme. Smörj med en liten mängd matolja. Tillsätt tillräckligt med äggblandning för att täcka botten av pannan, luta den.

Koka äggen tills de har stelnat på botten, använd sedan ätpinnar eller en silikonspatel för att rulla omeletten till en rulle och flytta den till ena sidan av pannan (bort från handtaget). Pensla pannan med matolja och tillsätt precis så mycket ägg att botten täcks när den lutas, lyft den här gången det rullade ägget så att det råa ägget rinner under.
Om ägget överkokas eller stelnar för snabbt, justera värmen och ta bort pannan kort från brännaren. När äggets botten precis stelnar, rulla omeletten mot pannhandtaget och tryck sedan tillbaka den till den bortre sidan. Upprepa denna process en gång till; när du har tre lager omelett, gör ett nytt lager på samma sätt och lägg till hälften av skinkan och osten. Gör ett nytt lager med resterande skinka och ost. Tillaga omeletten på samma sätt med resterande ägg.
Lägg omeletten på en tallrik, strö över gräslök och servera.

Notera

Om ägget bryns eller stelnar för snabbt, justera värmen och ta bort pannan kort från brännaren.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Recept för en person / Frukost / Huvudrätter / Ägg och mejeriprodukter / Matnätverk - recept / Asiatisk mat / Japansk mat

Receptsamlingar