Fluffig japansk omelett
Röster: 1
Tid: 10 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 1
Komplexitet: lätt
Portioner: 1
Näringsvärde per portion:
Kalorier 320, totalt fett 26 G., mättade fetter 12 G., proteiner 19 G., kolhydrater 1 G., fiber 0 G., kolesterol 590 mg, natrium 480 mg, socker 1 G.
Kalorier 320, totalt fett 26 G., mättade fetter 12 G., proteiner 19 G., kolhydrater 1 G., fiber 0 G., kolesterol 590 mg, natrium 480 mg, socker 1 G.
När du skär i denna fluffiga omelett bör dess delikata mitt komma fram. Det är det fina med en japansk omelett. Stek den enligt steg-för-steg-receptet, och den blir perfekt. Servera till frukost med stekta korvar, bacon, ris, potatis eller nudlar.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 3 stora ägg, vispade
- 1/4 tsk bakpulver
- En stor nypa grovt salt
- 1 msk osaltat smör
- Frukostköttfat (friterade korvar och baconstrimlor), stekt ris, spaghetti carbonara eller friterade potatisbollar (tater tots) till servering
- Specialutrustningen liten stekpanna med nonstickbeläggning (helst 20 cm); ätpinnar
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: ägg
Att laga maträtten enligt receptet:
- I en medelstor skål, vispa ihop ägg, bakpulver och salt tills äggulor och vita är helt blandade och äggen är skummiga, cirka 2 minuter.
- Smält smöret i en liten stekpanna med nonstickbeläggning på medel-låg värme. Så snart smöret börjar skumma, tillsätt de uppvispade äggen och börja omedelbart röra om med långa ätpinnar. Ta bort stekpannan från värmen och lägg tillbaka den i pannan i 5-sekundersintervaller för att kontrollera äggens stelning. Om din omelett stelnar för snabbt, sänk värmen till låg.
- Dra omelettens kanter mot mitten av pannan när de börjar stelna, cirka 2 minuter. Stora klumpar kommer att bildas i mitten av pannan. Sluta nu röra om med ätpinnar och snurra pannan tills vätskan nästan helt har stelnat, ytterligare 3 minuter. Ta bort pannan från värmen.
- Lossa försiktigt omelettens kanter med ätpinnar. Vik omeletten till en halvcirkel. Sätt tillbaka pannan på låg värme, luta den i 45 graders vinkel, tills det rinnande ägget rinner ut till kanterna och stelnar försiktigt, cirka 1 minut. Ta bort pannan från värmen.
- Rulla snabbt omeletten till en rulle. Luta plåten och lägg omeletten, med skarven nedåt, på en valfri frukostskål. Skär ett snitt i toppen av omeletten på längden för att blotta den mjuka mitten.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
