Tid: 15 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Ägg och rökt lax är en utsökt kombination och en utmärkt idé för en proteinrik frukost. En bagel med smör eller färskost passar bra till denna rätt. Denna läckra omelett kan serveras direkt på krispigt rostat bröd. Den är bäst att äta rykande het, eftersom uppvärmning inte ger samma imponerande resultat.

Ingredienser:

• 110 g hackad rökt lax
• 12 ägg
• 1/2 kopp vispgrädde
• 2 msk (30 g) smör
• 12–15 gräslök, finhackad

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

rökt lax, ägg, grädde, gräslök

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Lägg åt sidan 2 laxskivor till garnering. Skär resten av fisken i mycket små bitar.
Steg 2
• Vispa ihop ägg och grädde. Tillsätt 1/2 av den hackade gräslöken och krydda med salt och peppar. Värm en stor stekpanna med nonstickbeläggning på medelvärme. Smält smöret och tillsätt äggen. Rör om med en träsked tills äggen är släta. Stek inte äggen förrän de är helt torra.
Steg 3
• När de har stelnat men fortfarande är saftiga, rör i den hackade laxen. Ta bort pannan från värmen och ställ den på ett underlägg. Garnera äggen med resterande lax och lök. Servera direkt från den varma pannan.
  
  Du kan lägga den rökta laxomeletten mellan bullarna smörgås.

Röster: 14