Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 18 st.

Dessa pannkakor tillagas som en liten, munsbitsstor aptitretare, vilket ger dem ett mer presentabelt, prydligt och imponerande utseende. Knåda pannkakssmeten med mjölk och en blandning av vete- och bovetemjöl. Dess fylliga, distinkta smak passar perfekt till rökt fisk. Stek de små pannkakorna i smält smör och servera garnerade med skivor rökt lax, en klick gräddfil och en kvist färsk dill.

Ingredienser:

• 1/3 kopp bovetemjöl
• 2/3 kopp vetemjöl
• 0,5 tsk bakpulver
• 3/4 tesked grovt salt
• 3/4 msk + 2 msk mjölk
• 1 stort ägg
• 110 g smält smör, uppdelat
• 220 g rökt lax, tunt skivad
• 1/4 kopp crème fraîche eller gräddfil
• Färsk dill, till servering

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

bovetemjöl, premiummjöl, mjölk, ägg, smör, rökt lax, crème fraîche, gräddfil, dill

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Blanda mjölsorterna, bakpulver och salt i en skål. Vispa ihop mjölk, ägg och 1 matsked smält smör i en separat skål och vispa sedan ner det i mjölblandningen. Värm 1 matsked smält smör i en medelstor stekpanna och häll smeten, 1 matsked i taget, i den heta oljan. Stek på medelvärme tills bubblor bildas på pannkakornas yta, cirka 2 minuter. Vänd och stek i ytterligare en minut eller tills de är gyllenbruna. Upprepa med resterande smet. (Mellan omgångarna torkar jag den heta stekpannan med en torr pappershandduk.)
Steg 2
• Toppa varje pannkaka med en bit rökt lax före servering. Lägg till en sked gräddfil och en kvist dill.

Röster: 1