Cocktailknish med spenat och rökt lax

Röster: 1

Tid: 1 timme och 35 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 20

Näringsvärde per portion:

Kalorier 188, totalt fett 12 G., mättade fetter 1 G., proteiner 3 G., kolhydrater 18 G., fiber 1 G., kolesterol 1 mg, natrium 100 mg, socker 1 G.

Dessa miniatyrknish fyllda med potatis, spenat och rökt lax är perfekta som förrätt med öl och annan sprit. Innan du tillsätter spenaten i fyllningen, blanchera den i kokande vatten i en minut så att bladen mjuknar, pressa sedan ur allt överflödigt vatten. Servera knishen med färsk persilja.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Fyllning

450 g skalade potatisar till bakning
1/4 kopp vegetabilisk olja
1 stor spansk lök, hackad (2 koppar)
0,5 dl blancherad och grovhackad spenat

Deg

3/4 kopp vegetabilisk olja
3/4 kopp vatten
2,5 koppar premiummjöl
1/4 tsk malen spiskummin
1/4 tesked gurkmeja
0,5 tsk salt
110 g rökt lax, hackad
En kvarts knippe bladpersilja, tvättad

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: potatis, spenat, premiummjöl, rökt lax, kummin, gurkmeja, persilja

Att laga maträtten enligt receptet:

Fyllning:

Lägg potatisen i en kastrull, täck med vatten och koka tills den är mjuk när du sticker hål på en gaffel (20 minuter). Häll av vattnet. Under tiden, fräs löken i olja tills den är mjuk. Mosa potatisen och tillsätt den stekta löken och spenaten.
Förbered degen:

I skålen till en köksmaskin med paddeltillbehör, blanda smör, vatten, spiskummin, gurkmeja, salt och 1,5 koppar mjöl. Tillsätt mer mjöl eller vatten, om det behövs, för att bilda en mjuk deg. Forma till två bollar. Vira in i plastfolie och låt vila i rumstemperatur i 30 minuter.

Montering:

Kavla ut degen till två 0,3 cm tjocka rektanglar (cirka 37 x 25 cm). Lägg fyllningen i mitten i en fyrkant. Lägg fisken i ett jämnt lager ovanpå fyllningen. Skär av degen och rulla ihop den. Ställ i kylskåp i 20 minuter.
Värm ugnen till 190 °C. Skär knysh-bröden i 5 cm stora bitar. Lägg dem med skarven nedåt på en bakplåt med bakplåtspapper eller bakplåtspapper. Grädda i 30 minuter tills de är gyllenbruna. Strö över persilja.