Knysh med potatis
Röster: 15
Tid: --
Knysh med potatis - ett detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 4 koppar potatismos
- 2 koppar tunt skivade och karamelliserade lökar
- 1 ägg
- 1/2 dl finhackad persilja, plus mer till garnering
- Salt och malen svartpeppar
- 1/2 kopp vegetabilisk olja
- 1 kopp vatten
- 1 msk bordsvinäger
- 1/2 tsk salt
- 4 koppar vetemjöl
- 1/2 dl ägg till pensling
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: potatismos, osyrad deg, mjöl, ägg, lök, persilja
Att laga maträtten enligt receptet:
- Blanda lök, potatis, ägg och persilja i en skål. Krydda med salt och peppar.
För testet: Blanda olja, vatten, vinäger och salt i en skål. Tillsätt mjöl, 1 dl i taget, och knåda degen till en boll. Forma den till 4 bollar och låt den vila, täckt med en handduk, i cirka 30 minuter. - Värm ugnen till 190°C.
Kavla varje degboll så tunt som möjligt för att bilda en platt rektangel. Mjöla degen och täck med bakplåtspapper. Låt den vila i 15 minuter. Använd händerna för att sträcka ut degen tills den är mycket tunn. Bred ut 1/4 av fyllningen över en tredjedel av degen och lämna en 2,5 cm kant.
Rulla ut degen till en rulle med bakplåtspapper och pensla ytan med olja ett par gånger medan du kavlar. Använd handens egg istället för en kniv och dela rullen i 5 cm långa bitar. Nyp ihop de öppna ändarna. Upprepa med de återstående bollarna och deg. Du bör ha 24 pirozhki. - Lägg knyshin med den platta sidan nedåt på en smord plåt med 5 cm mellanrum. Grädda knyshin i omgångar. Pensla dem med ägg. Grädda i 25–30 minuter tills de är gyllenbruna. Lägg knyshin på ett serveringsfat och strö över aromatisk essens och persilja.
Kategorier:
Liknande recept
