Tonfiskbiff med pommes frites

Röster: 1

Tid: 1 timme och 20 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Tonfiskbiff med pommes frites - ett detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

4 tonfiskbiffar (170-200 g styck)
900 g skalade, urkärnade och hackade tomater
4 msk. olivolja
2 torkade lagerblad
2 koppar tunt skivad lök
Havssalt och malen svartpeppar
1 msk hackad vitlök
1 kopp vatten
1 msk finhackade färska persiljeblad
450 g skalade och skurna potatisar i 1 cm tjocka strimlor
20 gröna oliver

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: tonfisk, Pommes frites, oliv, lök, vitlök, tomatsås, havssaltflingor, lagerblad, persilja

Att laga maträtten enligt receptet:

Sätt en stor kastrull på medelvärme och häll i oljan. När oljan är varm, bryt sönder lagerbladen och lägg dem i oljan. Fräs i 30 sekunder. Tillsätt löken. Krydda med salt och peppar.

Fräs tills de mjuknat, cirka 4–6 minuter. Tillsätt vitlök, tomater och vatten. Krydda med salt och peppar. Koka upp blandningen, sänk värmen till medel-låg, täck över pannan och låt sjuda i 30 minuter. Om du vill, späd såsen med vatten så att den inte blir så tjock.

Krydda fisken med salt och peppar på båda sidor. Lägg tonfisken i pannan och fördela lite av tomatblandningen över biffen. Täck över och tillaga tills fisken är mör, cirka 12–15 minuter.
Värm fritösen. Stek potatisen tills den är gyllenbrun, cirka 3-4 minuter. Lägg över på en pappershandduk för att absorbera överflödig olja. Krydda med salt och peppar.

För att servera, lägg över biffarna på ett serveringsfat. Tillsätt persiljan i såsen och blanda väl. Skeda tomatblandningen över tonfisken. Lägg en hög med potatis bredvid tonfisken. Garnera med 4-5 oliver och servera.

Kategorier: