Nötköttsstek med senapssås och potatis
Röster: 2
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 460, totalt fett 16 G., mättade fetter 5 G., proteiner 37 G., kolhydrater 43 G., fiber 3 G., kolesterol 54 mg, natrium 619 mg, socker G.
Kalorier 460, totalt fett 16 G., mättade fetter 5 G., proteiner 37 G., kolhydrater 43 G., fiber 3 G., kolesterol 54 mg, natrium 619 mg, socker G.
Nötköttsstek med senapssås och potatis - ett detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 500 g flankstek eller oxfilé, rensad från överflödigt fett
- 900 g skalade potatisar
- 3 matskedar Dijonsenap
- 1 msk olivolja
- Nymalen svartpeppar och grovt salt
- 2 msk. hackad gräslök
- 1 msk hackad färsk dragon
- 2 äggvitor
- 1 tesked paprikapulver
- Nypa cayennepeppar
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: nötkött, potatis, paprika, chilipeppar, malen cayennepeppar, senap, Dijonsenap, svartpeppar, ägg, dragon, gräslök
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 230°C.
- Förbered senapssås: Blanda senap och olivolja i en skål. Gnid in 2 matskedar av senapsblandningen över biffen, krydda sedan med svartpeppar och låt stå. Tillsätt gräslök, dragon och 2 matskedar kallt vatten till senapsblandningen.
- Förbered potatis: Skär potatisen i strimlor och klappa torrt. Vispa ihop äggvitorna, paprikapulver, cayennepeppar och 1/4 tsk salt i en stor skål. Tillsätt potatisen och blanda. Smörj en bakplåt med matolja. Häll av överflödig vätska från potatisen och lägg den i ett jämnt lager på bakplåten. Grädda potatisen tills den är gyllenbrun, 25 minuter.
- Under tiden, förbered biffen: Strö 1/4 tesked grovt salt i en gjutjärnspanna och värm tills den är mycket het. Lägg i biffen och lägg en tyngd ovanpå. Stek på hög värme tills den är krispig, cirka 3 minuter per sida.
Stäng av värmen och låt biffen tillagas i pannan i ytterligare 5–8 minuter. Detta ger dig en medium-rare biff. Skiva biffen tunt tvärs över fibrerna och servera med potatis och senapssås.
Kategorier:
Liknande recept
