Ugnsbakade BBQ-ölvingar med syrlig senapssås

Röster: 1

Tid: 1 timme och 15 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Näringsvärde per portion:

Kalorier 851, totalt fett 61 G., mättade fetter 15 G., proteiner 54 G., kolhydrater 17 G., fiber 1 G., kolesterol 343 mg, natrium 1011 mg, socker 11 G.

Om du letar efter ett idiotsäkert recept på ölsnacks till matchen, är det här receptet på kycklingvingar precis vad du behöver! Vingarna bakas i ugnen tills de är krispiga, sedan vändes de i en klibbig, barbecuesmaksatt ölglasyr och serveras med en senapsdippsås.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Vingar

Vegetabilisk olja
2 kg kycklingvingar, delade på mitten (ta bort topparna)
0,33 liter öl
1/2 dl barbecuesås, till exempel Uncle Ben's
2 matskedar ljust brunt socker
2 matskedar chipotlesås

Dippsås

0,5 dl majonnäs
3 matskedar Dijonsenap
Skal och saft av 1 citron
En halv vitlöksklyfta, finriven

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kycklingvingar, ljust öl, grillsås, Dijonsenap, citronskal, chilisås

Att laga maträtten enligt receptet:

Dippsås:

Blanda majonnäs, senap, citronskal och citronsaft, vitlök och 0,5 tsk salt i en skål. Ställ i kylskåp tills det ska serveras.
Värm ugnen till 220 °C. Smörj 2 bakplåtar med kant rikligt.

Vingar:

Blanda vingarna med 2 teskedar salt och lite svartpeppar i en stor skål. Lägg dem i ett enda lager på de förberedda bakplåtarna. Grädda tills de är mycket krispiga, cirka 55 minuter.
Under tiden, blanda öl, barbecuesås, farinsocker och het sås i en liten kastrull och koka upp på medelhög värme. Sänk värmen något och låt sjuda tills såsen blir sirapsliknande och täcker baksidan av en sked, cirka 20 minuter.
Lägg de bakade vingarna i en ren stor skål och ringla över ölglasyren. Servera med dippsås.