Nötkött i en mandarinmarinad med salladslök
Röster: 1
Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 341, totalt fett 18 G., mättade fetter 5 G., proteiner 38 G., kolhydrater 10 G., fiber 1 G., kolesterol 91 mg, natrium 994 mg, socker 0 G.
Kalorier 341, totalt fett 18 G., mättade fetter 5 G., proteiner 38 G., kolhydrater 10 G., fiber 1 G., kolesterol 91 mg, natrium 994 mg, socker 0 G.
Denna oxfilé i tri-tip-stil marineras över natten i en blandning av mandarinjuice, sojasås, sesamolja, ingefära och vitlök, och grillas sedan till perfektion. Köttet sprudlar av en mängd olika smaker, med kryddiga, syrliga, söta och citrusaktiga toner som är karakteristiska för asiatisk mat. Servera toppad med salladslök och använd resterande marinad och koksaft för att göra en snabb sås.
Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 700 g nötkött tri-tip biff, skär bort överflödigt fett
- 1 mandarin
- 4 salladslökar, tunt skivade, plus extra till servering
- 1/4 kopp sojasås
- 2 matskedar mörk sesamolja
- 2 teskedar socker
- 2 msk hackad skalad ingefära
- 3 vitlöksklyftor, krossade
- En nypa röda pepparflingor
- 2 matskedar apelsinsylt
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: nötkött, mandariner, Apelsinsylt, gröna lökar, sojasås, sesamolja, ingefärarot, röda pepparflingor
Att laga maträtten enligt receptet:
- Stick hål i biffen med en gaffel flera gånger på varje sida. Ta bort en 5 cm bred strimla av skalet från mandarinen, skär den på mitten och pressa saften i en återförslutningsbar plastpåse. Tillsätt skalet, salladslöken, sojasåsen, sesamoljan, sockret, ingefäran, vitlöken, pepparn och 0,6 dl vatten och blanda väl.
- Tillsätt köttet, förslut påsen och vänd den så att köttet täcks med marinaden. Ställ i kylskåp över natten.
- Värm ugnen till grill och placera en ugnsform på gallret. Ta ut biffen ur påsen och ställ marinaden åt sidan.
- Torka av biffen med hushållspapper och lägg den i en förvärmd stekpanna. Grilla biffen, utan att vända, tills den är gyllenbrun och en termometer som sticks in i den tjockaste delen av biffen visar 55 °C för medium-rare, cirka 10 minuter. Låt den vila i 5–10 minuter innan du skär upp den; häll inte ut någon vätska från pannan.
- Under tiden, värm marinaden i en liten kastrull på medelhög värme och låt sjuda tills den tjocknat något. Tillsätt apelsinmarmeladen och saften från stekpannan. Skiva köttet tvärs över fibrerna och strö över salladslök. Servera med såsen.
Kategorier:
Liknande recept
