Grillad kjolbiff med citroner, chilipeppar och salladslök
Röster: 1
Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 346, totalt fett 19 G., mättade fetter 5 G., proteiner 31 G., kolhydrater 12 G., fiber 4 G., kolesterol 95 mg, natrium 313 mg, socker - G.
Kalorier 346, totalt fett 19 G., mättade fetter 5 G., proteiner 31 G., kolhydrater 12 G., fiber 4 G., kolesterol 95 mg, natrium 313 mg, socker - G.
Grillad biff serveras med grillade grönsaker, även de grillade tills de doftar gott och är brända. Använd lamm eller en smakrik kjolbiff. Marinera köttet i en blandning av olivolja, vitlök och rosmarin medan du grillar grönsakerna. Grilla sedan några minuter på varje sida tills de är medium-rare, så att biffen är saftig och utsökt. Servera med grillade citroner, milda bananpeppar, gröna oliver och grillad salladslök.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 0,7 kg nötköttsfilé eller benfri lammfilé
- 2 msk. olivolja
- 3 vitlöksklyftor, hackade
- 4 kvistar rosmarin, bladen plockade
- 1/3 kopp hackad färsk persilja
- 3/4 kopp urkärnade gröna oliver, grovhackade
- 3 citroner, delade på mitten
- 4 bananpeppar eller cubanelle, halverade på längden och urkärnade
- 2 knippen gröna lökar
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: nötkött, bananpeppar, citron, oliv, gröna lökar, persilja, rosmarin
Att laga maträtten enligt receptet:
- Förvärm grillen till hög värme.
- Blanda olivolja, vitlök och rosmarin i en grund form. Tillsätt lammköttet, vänd så att det täcks ordentligt och krydda med salt och peppar. Blanda persilja och oliver i en skål.
- Pressa saften från 1 citron i en skål. Lägg paprikorna med skinnsidan nedåt på grillen och grilla tills skalet är uppblåst, pensla med citronsaft och strö över salt, cirka 4 minuter per sida. Lägg över på ett fat.
- Grilla under tiden de återstående 2 citronerna, med snittytan nedåt, tills de är lätt brända, cirka 5 minuter. Grilla salladslöken, vänd den, tills den är mjuk, cirka 4 minuter. Lägg över på en skärbräda och hacka grovt, tillsätt sedan till olivblandningen, krydda med salt och peppar.
- Grilla nötköttet tills grillmärken syns, cirka 4 minuter per sida för medium-rare. En termometer som sticks in i den tjockaste delen av köttet ska visa 60 °C. Lägg över på en skärbräda och låt vila i 5 minuter.
- Skiva mot fibern, lägg över i en serveringsskål och toppa med blandningen av salladslök och oliver. Ringla över saften från de stekta citronerna.
Kategorier:
Liknande recept
