Kjolkotlett med potatis och svamp
Röster: 2
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 490, totalt fett 27 G., mättade fetter 8 G., proteiner 37 G., kolhydrater 28 G., fiber 4 G., kolesterol 106 mg, natrium 643 mg, socker 3 G.
Kalorier 490, totalt fett 27 G., mättade fetter 8 G., proteiner 37 G., kolhydrater 28 G., fiber 4 G., kolesterol 106 mg, natrium 643 mg, socker 3 G.
Smakrikt, saftigt nötkött, potatis och stekta svampar kompletterar varandra vackert i alla kombinationer, och den här rätten utnyttjar alla dessa. Stek biffen i en panna och servera den med potatis, svamp och spenat för en saftig sidorätt.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 450 g potatis, skuren i 2,5 cm stora bitar.
- 1 stekfilé på 600 g, skuren i 4 bitar
- 3 matskedar extra jungfruolja
- 1 stor schalottenlök, tunt skivad
- 1 paket (280 g) babyspenat (ca 8 koppar)
- 1 msk osaltat smör
- 220 g bruna champinjoner (cremini), skurna i 4 bitar
- 1/3 kopp torrt vitt vin
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: nötkött, potatis, Crimini-svampar, spenat, vitt vin
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till grill. Lägg potatisen i en medelstor kastrull och täck med vatten till ett djup av 2,5 cm; krydda med salt. Koka upp och koka tills potatisen börjar mjukna, cirka 5 minuter. Häll av vattnet och ställ åt sidan. Krydda biffen med salt och peppar och ställ åt sidan.
- Under tiden, värm 1 matsked olivolja i en stor ugnssäker stekpanna på medelhög värme. Tillsätt hälften av schalottenlökarna och stek under omrörning tills de mjuknat något, cirka 2 minuter. Tillsätt spenaten och strö över 1/2 tsk salt och några varv svartpepparkorn. Stek under omrörning tills spenaten vissnat och vätskan har avdunstat, cirka 3 minuter. Häll över i en skål och ställ åt sidan.
- Torka av stekpannan, tillsätt 1 matsked olivolja och värm på medelhög värme. Tillsätt biffen och stek tills den är krispig, cirka 4 minuter per sida. Lägg över på en tallrik och låt vila.
- Häll av allt fett från stekpannan. Smält smöret i stekpannan. Tillsätt svampen och stek under omrörning tills den har mjuknat, cirka 3 minuter. Tillsätt resterande schalottenlök, potatis, vin, 1/2 tsk salt och en nypa nymalen svartpeppar. Ringla över resterande 1 matsked olivolja. Grilla i ugnen tills de är gyllenbruna, cirka 8 minuter.
- Blanda spenaten med potatisen. Skiva biffen mot fibrerna och servera med grönsakerna.
Kategorier:
Liknande recept
