Stekt biff med bönor
Röster: 1
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 705, totalt fett 45 G., mättade fetter 12 G., proteiner 41 G., kolhydrater 33 G., fiber 8 G., kolesterol 90 mg, natrium 711 mg, socker - G.
Kalorier 705, totalt fett 45 G., mättade fetter 12 G., proteiner 41 G., kolhydrater 33 G., fiber 8 G., kolesterol 90 mg, natrium 711 mg, socker - G.
Billiga men lika läckra nötköttsbiffar, som kjolbiff, skuren från mellangärdet, är perfekta för vardagsmat. För att säkerställa att den är supergod och saftig, gnid den bara in med olivolja, salt och svartpeppar och bryn den i några minuter på varje sida. Kombinera din biffmiddag med en lika snabb sidorätt av konserverade bönor, uppvärmda i en panna med tomater och sauterade kålrötter och lök. Denna goda och hälsosamma sidorätt är ett utmärkt alternativ till potatis. Hela tillagningen tar ungefär en halvtimme. Det är ett utmärkt val för både vardags- och helgmiddagar.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 medelstor rödlök, skivad i ringar
- 0,7 kg stek, torrklappad med hushållspapper
- 6 msk olivolja
- 2 knippen små kålrötter, putsade och delade i fyra delar, eller 3 medelstora kålrötter, skalade och skurna i bitar
- 1 burk (400 g) svartögda bönor, sköljda
- 2 plommontomater, urkärnade och tärnade
- 2 tsk rödvinsvinäger
- 4 färska basilikablad, rivna
- 1 msk hackad färsk gräslök
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: rödlök, nötkött, rova, svartögda bönor, plommontomater, vinäger, basilika, gräslök
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm en grillpanna på hög värme. Stek lökringarna tills de är brynta, cirka 2 minuter per sida. Om biffen är för stor för att få plats i pannan, skär den på mitten. Blanda 3 matskedar olivolja, 1 tesked salt och 1/2 tesked svartpeppar i en skål och gnid sedan in blandningen över biffen. Stek tills den är lätt brynta, 3–4 minuter per sida för medium-rare. Lägg över på en skärbräda och låt vila i minst 5 minuter.
- Under tiden, värm de återstående 3 matskedarna olivolja i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt kålroten och stek tills den är mjuk, cirka 8 minuter. Tillsätt bönorna och tomaterna och stek i 3 minuter. Rör i lökringarna och vinägern och ta bort från värmen.
- Skiva biffen längs med fibrerna i 7 cm stora bitar och skiva sedan köttet tunt mot fibrerna. Blanda basilika och lök med bönorna och servera till biffen.
Kategorier:
Liknande recept
