Stekt biff med krämig spenat
Röster: 1
Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 503, totalt fett 27 G., mättade fetter 14 G., proteiner 49 G., kolhydrater 13 G., fiber 3 G., kolesterol 115 mg, natrium 127 mg, socker 0 G.
Kalorier 503, totalt fett 27 G., mättade fetter 14 G., proteiner 49 G., kolhydrater 13 G., fiber 3 G., kolesterol 115 mg, natrium 127 mg, socker 0 G.
Denna rätt använder smakrik flankstek, en utmärkt vardagsbit för dem som söker den fylliga smaken av nötkött. Nyckeln är att tillaga den under den rekommenderade tillagningstiden för att säkerställa att biffen förblir rosa inuti, vilket resulterar i en mör och saftig smak. Flankstek tillagas som en stor, hel bit, får vila och skivas sedan tunt mot fibern innan servering. Servera med spenat som sjuds i en läcker krämig parmesansås, garnerad med en nypa muskotnöt och rivet citronskal.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 0,7 kg flankstek från magen
- Olivolja att pensla biffen
- 1,5 msk osaltat smör
- En halv lök, finhackad
- 1,5 msk mjöl
- 1,5 koppar helmjölk
- 2 x 280 g paket fryst hackad spenat, tinad och urkramad
- 3/4 msk riven parmesanost
- 0,5 tsk rivet citronskal
- 1/4 tesked nyriven muskotnöt
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: nötkött, spenat, Parmesanost, mjölk, muskot, citronskal
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm en grillpanna på medelhög värme. Klappa biffen torr och pensla den lätt med olivolja. Krydda med 1,5 teskedar salt och 2-3 teskedar svartpeppar. Grilla, vänd en gång, i 10-13 minuter för medium-rare. Lägg biffen på en skärbräda för att vila i cirka 10 minuter.
- Smält under tiden smöret i en medelstor kastrull på medelvärme. Tillsätt löken och stek tills den mjuknat, cirka 5 minuter. Tillsätt mjölet och stek under omrörning i 1 minut. Ta bort från värmen och vispa gradvis in mjölken. Sätt tillbaka på medelvärme och låt sjuda under omrörning tills såsen tjocknar något, cirka 2 minuter.
- Tillsätt spenaten, 0,6 dl vatten, 0,5 dl parmesanost, citronskal och muskotnöt och koka under omrörning tills såsen tjocknar och spenaten har mjuknat, cirka 10 minuter. Späd med mer vatten om det behövs. Rör i resterande 0,6 dl parmesanost och smaka av med salt.
- Skiva biffen tunt mot fibern och servera med spenat.
Kategorier:
Liknande recept
